Mat och vinbloggen

Gjorde underbar potatis till grillen i fredags: Kryddblandning: 3 tsk paprikapulver 1 tsk mald siskummin 1/4 tsk cayennepeppar 1/2 tsk salt Blanda ihop kryddblandningen. Skala potatis och dela varje i 8 klyftor Värm ca 1/2-1 dk solrosolja i en järngryta. Råstek potatisen tills de är guldbruna runt om. Vänd dem emellanåt. Lyft ur dem ur stekpannan med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Häll potatisklyftorna i en stor skål och strö över kryddblandningen medan de ännu är varma. Blanda försiktigt så att potatisen täcks. Servera den vam med persiljkvistar. Man kan servera potatisen som tapas med aioli att doppa dem i .

Denna veckan är det min tur att laga mat. Jag inledde i Fredags med att grilla, idag gjorde jag en himmelsk köttfärsås. Jag gjorde ett riktigt långkok med ganska mycket grönsaker i köttfärssåsen, lite fläsk och i övrigt bara nötfärs. Maken gjorde hemgjord pasta därtill och de gifte sig superbt med varandra! Jag passade på idag när vi handlade på Maxi att köpa mycket paprika som var billig och så gjorde jag inlagd paprika. Här kommer receptet: 2-3 paprikor av varje färg grön röd och gul 1-2 dl god olivolja örter 2 vitlöksklyftor 3 msk fin vinäger salt peppar ev kapris och oliver Gör så här: Sätt ugnen på grill 250-275 grader och lägg in paprikorna på ett galler eller bakplåtspapper. När de är svartblåsig runt om (man får vända dem under tiden) så är det dags att ta ut dem och lägga dem i en plastpåse eller i en skål med en handduk över. Låt dem ligga tills de inte är så varma längre och går att hantera. Håll då paprikan över en ren skål och gör ett hål längst ner så att saften rinner ne