Mat och vinbloggen

Här kommer ingen bild och förklaringen till detta kommer ni att få längre ner. Lasagne tillhör husets favoriter, både den traditionella och Mannerströms fisklasagne. Då måste väl även Mannerströms skaldjursdito vara en fullträff? Av fredagskvällens äventyr har jag lärt mig två saker: * Fredagsmat skall vara lyxig men inte komplicerad * Recept skall läsas igenom noga innan man gör maten Båda dessa grundregler bröt jag grundligt mot. Rätten tar väldigt lång tid att göra, passar utmärkt en lördag, och receptet var inte hellyckat. Där står bla att man skall använda 1 aubergine och 1 zucchini. Dum som jag var så gjorde jag en sk "mis an place" och skar bla upp dessa två grönsaker i tunna skivor, precis som det stod i ingredienslistan. Döm om min förvåning när det inte nämns någon gång i receptet utom på slutet, "Innan lasagnen ställs i ugnen kan man garnera lite av ytan med några skivor aubergine, zucchini och tomat". Så där stod jag med mina finskurna grönsaker och känd...

Det är svårt att misslyckas med lasagne, de flesta varianter blir bra. Här kommer en som är hämtad från Allt om mat Till 4 personer: 3 kycklingfiléer 1 msk + 1tsk olivolja 2 tsk grillkrydda 350 g färsk spenat 3 dl grädde 2 dl torrt vitt vin 250 g färska lasagneplattor 3 dl riven vällagrad ost, tex prästost eller Västerbotten 2 dl riven parmesanost Gör så här: Koka lasagneplattorna. Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingen i smala strimlor. Fräs strimlorna i 1 msk olja ca 5 min. Strö över grillkryddan. Ställ undan. Fräs spenaten i tsk olja under omrörning till all vätska kokat in. Koka ihop grädde och vin i en kastrull ca 5 min. Häll lite vinsås i bottnen på en ugnssäker form. Varva lasagneplattor med kyckling, spenat, den lagrade osten och vinsås i formen. Avsluta med ett lager lasagneplattor och vinsås på det. Strö över parmesanosten. Gratinera i ca 20 minuter. Kommentar: Gott! Slår inte klassisk lasagne eller fisklasagne men värt att testa, jag försöker som jag tidigare nämnt att ...

Familjens absoluta favorit. I går var den kolhydratundvikande hustrun iväg på annat håll så jag passade på att slänga ihop en lasagne till de barn som ville komma hem och njuta. Till 4 personer Ingredienser Lasagneplattor 250 g vetemjöl 1 ägg 1 msk olivolja salt Köttfärssås 600 g blandköttfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 dl rödvin 1 burk hela tomater 2 dl vatten 1 svampbuljongtärning 1 morot 2 lagerblad salt, peppar Ostsås 4 msk vetemjöl 7 dl mjölk 2 msk smör 3 dl riven Västerbottenost nyriven muskotnöt salt Gör så här: Köttfärssås :Bryn lök i smör i en gjutjärnsgryta några minuter. Tillsätt köttfärsen, rör och mosa med en gaffel så att den blir riktigt brynt. När vätskan börjar ta slut tillsätt rödvinet och låt koka in ordentligt. Tillsätt tomaterna och krossa dem med gaffel. Tillsätt vatten, buljongtärning, moroten och lagerblad. Sänk värmen och låt puttra under lock. Lasagneplattor : Gör lasagneplattorna enligt tidigare inlägg , halv sats. Ostsås :Vispa ut vetemjölet med lite av mj...