Mat och vinbloggen

Igår gjorde jag en rätt som  var superlyckad. Det var meningen att jag skulle köpa färska strömmingfileer men jag var ju hemma sjuk förra veckan och då kom det förbi en fiskbil som vi alltid brukar säga nej till. Jag började lite tamt att avfärda försäljaren  med att säga att vi alltid köper färsk fisk minsann. Men det skulle jag ju inte ha sagt för det är ju upplagt för att en duktig säljare då skall börja ställa frågor vilket han naturligtvis gjorde. Det slutade med att jag köpte fryst piggvar för nästan 400 kronor kilot!!! Ett och ett halvt kilo var det allra minsta jag fick köpa för egentligen låg förpackningarna på 5 kilo.  Åh vad jag ångrade mig. Han hävdade att de fryser med en ny teknik där de sprutar vatten på filéerna så de behåller sin fräschör och med facit i hand så kan jag konstatera att han faktiskt hade rätt beträffande fisken. Den var som färsk men till vilket pris. Det försvann massor av vatten vid upptinandet och det måste i slutändan bli mycket dyrare att köpa fi

Det här receptet har jag stulit från TVs godmorgonprogram och kocken Paul men jag tyckte det var bra att ta tillvara på alla våra äggvitor som vi samlar när maken gör sina såser där det ofta bara är äggulor som ingår. Energi bar med goji, torkade blåbär och pistagenötter 100 g gojibär 100 g blåbär 100 g mullbär 100 g tranbär 200 g pistagenötter, pinjekärnor, valnötter? 2 äggvita 1 tsk kardemumma Grovhacka nötterna och blanda med bären. Vispa äggvita hastigt och blanda med samtliga ingredienser. Pressa i en form eller ett bläck med bakplåtspapper. Baka ugn på 60 c tills frasig hård kaka ca. 5 h. Tag ut och låt svalna. Ringla ev. lite mörk choklad över om ni vill lyxa till det.