Hittarecept

Matbloggstoppen

Sidor

tisdag 12 maj 2009

Nässelsoppa





Igår gjorde jag en underbart god nässelsoppa. Här kommer receptet som räcker till ca 3 personer:


1 liter nässlor packat

1 mild liten gul lök

1 vitlöksklyfta

4 dl god koncentrerad god buljong

1 skvätt grädde

några matskedar creme fraiche

cajennpeppar

svartpeppar

salt


Skölj nässlorna noga,


rensa bort alla grova stjälkar och förväll dem i rikligt med vatten ca 5 minuter.


Hacka nässlorna.


Hacka löken och vitlöken och fräs i lite smör och olivolja, slå på nässelhacket och låt det fräsa samman. Späd med buljongen och låt det småkoka en stund. Avrunda det hela med en rejäl klick creme fraiche och och en rejäl skvätt vispgrädde.

Krydda härligheten och ät det gärna med en kokt ägghalva, Mumsilimums!












Inga kommentarer:

Skicka en kommentar