Hittarecept

Matbloggstoppen

Sidor

söndag 15 november 2009

Tina räkor


Till matlagning tycker jag mycket väl att man kan använda frysta räkor, skall de ätas allena är det dock bara färska som gäller. Det kan dock vara lite bökigt att tina och skala dem, jag hittade ett tips om detta i en bok av Werner Vögeli som fungerar jättebra.
Lägg de frysta räkorna i en bunke. Häll på hett vatten (60-70 grader). Låt dem tina i bunken exakt 1 minut, rör om lätt, slå av vattnet och spola räkorna i iskallt vatten i ett durkslag.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar