Ugnsstekt kyckling i öl

Känner att det var ett tag sedan jag skrev något om vardagsmat, som egentligen kanske är lika viktig eller viktigare än den lite mer festliga helgmaten. Denna rätt står det i receptet att det tar 30 minuter att göra vilket är en ren lögn eftersom bara kycklingen skall stå inne i just den tiden men räkna med en timme så har ni lite marginal och vad är egentligen en timme i köket i stället framför TV:n?

För 4 personer

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 50 g riven Västerbottenost
• 2 msk Dijonsenap
• 2 dl öl av portertyp
• 1 nypa salt

Potatismos

• 800 g potatis
• 0,5 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 2 msk smör
• 1 ask kryddkrasse
• salt, peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda ost och senap. Skär en ficka i kycklingfiléerna och lägg i blandningen. Fäst med tandpetare. Salta
3. Häll ölet i en ugnsfast form. Lägg i kycklingen. Ugnsstek i 30 minuter. Ös några gånger.
4. Skala och koka potatisen mjuk. Mosa med en potatisstomp. Häll i grädde och mjölk, lägg i smöret. Kör med elvisp. Tillsätt kryddkrasse. Smaka av med salt och peppar. Servera med gurka, salladsblad, kalamataoliver och fetaost.

Kommentar:

Inte så dumt även om jag som bekant inte är någon älskare av kycklingfilée. I orginalreceptet lindar man dem med rökt skinka, jag hade ingen hemma och tyckte inte det var värt besväret att ta mig till affären i denna kyla. Orginalreceptet använder även ljust öl men jag tror att portern ger mer beska vilket behövs. Öl skall tydligen vara en vanlig ingrediens i det grekiska köket och den grekiska salladen passar bra till.