Hittarecept

Matbloggstoppen

Sidor

onsdag 22 februari 2012

Lax med ost i ugn

Idag när jag kom hem var jag själv vrålhungrig och callemannen var för en gångs skull också hungrigare än vanligt och då gällde det att snabbt fixa till något. Vitkål fanns och frysta portionsförpackningar av lax samt lösfryst spenat fanns också så jag slängde in laxbitarna i micron och började göra en variant på den stuvade vitkålen utan grädde för det fanns ju inte och det resulterade i följande lilla smaskiga rätt, för snabb, god och mättande var den verkligen

Ingredienser 4 portioner:

4-5 bitar lax
Ett halvt litet vitkålshuvud
en halv buljongtärning gärna hönsbuljong
2 msk smör
salt peppar
1 dl creme fraiche
1 dl mjölk
fryst spenat efter tycke och smak
100 gram riccottaost
riven parmesanost efter tycke och smak ca en halv deciliter
1 vitlöksklyfta
3 msk pinjenötter

Gör så här:

Sätt ungnen på 200 grader
Tag fram en gjutjärnsgryta som tål att ställas in i ugnen
Stek vitkålen i grytan försiktigt med smöret, rör om så det inte tar färg
smula ner buljongtärningen och häll på creme fraichen blandat med mjölken, låt det puttra försiktigt i ca 10-15 minuter.
Salta och peppra de tinade laxbitarna under tiden och lägg dempå den mjuknande kålen.
Pressa en vitlökskyfta och lägg ovanpå laxfileerna.
Bred riccottaosten över fileerna och riv på parmesanosten.
Strö över pinjenötterna och den lösfrysta spenaten och ställ in hela härligheten i ugnen.
Efter ca 10 minuter är det färdigt och rätten är komplett!


Foto kommer snart på denna rätt!


2 kommentarer:

  1. Hej,
    Jag jobbar för sajten HittaRecept.se. Vi såg att du har goda recept i din blogg (http://kokbokskul.blogspot.se/) och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på "Matbloggstoppen".

    Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!

    Här kan du se hur många som är med i Matbloggstoppen på HittaRecept.se - http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen

    Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!

    Vänlig hälsning,

    Pauline Torres
    pauline@hittarecept.se

    SvaraRadera
  2. Hej! Jag har startat en grupp på Facebook för Sveriges alla Bak- & Matbloggar (http://www.facebook.com/groups/289001334523696/ ). Tanken med gruppen är att stärka gemenskapen mellan bloggare (inom mat och bak) och därmed hitta en plats där vi alla kan diskutera, hjälpa, tipsa och prata om allt annat som hör blogglivet till. Vore jättekul om även du skulle vilja vara med. Klicka på länken och begär att gå med.
    Ha en härlig dag!
    Kram, Lisa

    SvaraRadera