Gambas PilPil
De har heta räkor som kallas för Gambas eller Langostinos PilPil som är så goda.
Nu har jag gjort min egen variant och jag ska försöka att återge receptet här.
2-3 msk olja
8-12 skalade helst färska räkor
Två mogna tomater
1 chalottenlök
2 -3 klyftor vitlök
1 msk tomatpuré
Chilisås efter smak
Chili el chiliflakes efter smak
Salt och peppar
Sätt på ugnen och ställ in serveringsformen/formarna så de blir heta. Ha hög temperatur på
Fräs löken i oljan i en liten kastrull, men låt den bara bli mjuk inte ta förg. Hacka tomaterna fint och lägg i och låt det koka upp och puttra. Slå i lite vatten om det skulle bli torrt och krydda upp med chilin, såsen och kryddor.
Glöm inte smaka av, så det blir som du vill ha dem. De skall vara ganska heta.
Lägg i räkorna sist och låt puttra upp. Häll över i ugnsformen/formarna och se till att det puttrar och ryker vid servering. Doppa ett gott bröd i och sug upp all såsen med. njut!!
Kommentarer
Skicka en kommentar