Fläskfilé med hetta
Gårdagens fisklasagne blev bland de bättre jag gjort, använde torsk och lax. Torsken ger den där fastheten jag vill ha på den vita fisken. Förberedde även lasagnen på förmiddagen och det blir nog bättre då, ingredienserna gifter sig lite mer med varandra. Till drack vi favoritvinet Campolieti som visade sig fungerar väldigt bra. Till söndagsmiddag var det valt ett recept med fläskfilé med lite asiatisk touche. Till 4 personer Ingredienser 5-600 g fläskfilé 0,5 tsk röd currypasta salt 1 msk smör till stekning Sås: 2 dl vatten 2 dl grädde 1 msk konc kycklingfond 1 liten finhackad chili 1 msk finhackad, färsk ingefära 0,5 tsk röd currypasta 3 msk mortlade jordnötter 1 msk soja 2 msk maizena salt Gör så här: Dela fläskfilén i åtta bitar. Banka ut dem lätt och krydda på bägge sidor med currypasta och salt. Koka upp vatten, grädde och kycklingfond. Blanda ned chili, ingefära, jordnötter och soja. Red av med maizena utrört i lite vatten. Låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt. Stek fläskf...