Tapas
För lördagsmiddagen hade vi bestämt oss för att göra tapas, Lena hade fått välja ut sex stycken i den bok om tapas jag fick i julklapp. Jag kan börja med att säga att äta tapas på restaurang är mysigt och ofta även gott men det är inte helt lätt att få i hop i ett hemkök, största utmaningen ligger i att få till timingen så att allt är färdigt samtidigt, den andra svårigheten är att det är ett väldans bläddrande mellan olika recept, i alla fall om man försöker laga ur en och samma bok. Nåja, jag gjorde ett försök och gjorde då följande rätter: Sauterad vitlökssvamp Ingredienser : 6 portioner 450 gr vit svamp, jag använde vanliga champinjoner 5 msk olivolja Pressad citron 4 msk hackad färsk slätbladig persilja Tillagning : Dela svampen i fjärdedelar, hetta upp olivoljan i en stor, tjockbottnad stekpanna, lägg i vitlöken och stek i 1 minut. Lägg i svamparna och sautera dem på hög värme tills de absorberat all olja. Sänk värmen till låg, När svamparna släppt ifrån sig sin vätska, öka åter ...