Mat och vinbloggen

Inte rätt tid för pepparkakor men här kommer ett recept som inte går av för hackor. Jag har fått även detta recept av Christina och pepparkakorna blir supertunna och fantastiskt goda. 2 dl mörk sirap 2 dl vispad grädde 7 dl socker 8 hg vetemjöl (OBS:5 dl till degen och 3 till utbaketdetta är VIKTIGT annars blir de för stabbiga) 1,5 msk ingefära 250 gram smält smör 2,5 msk bikarbonat 1 hel flaska cedro Blanda mjöl, ingefära, socker och bikarbonat tillsätt smält smör och sirap och sist grädde och cedro. Låt degen ligga över natt eller mer i kylen. Baka ut kakor och Grädda i 150 grader ca 10-12 min

Lovade Sussie att jag skulle lägga ut vår ljuvliga jultårta som jag förr ofta gjorde till jul eller nyår och som ursprungligen kommer ifrån MånadsJournalen. Det är lite pilligt om man skall göra den med marsipanband och med gelé överst men det är det värt. Den är försvinnande god. Tyvärr har jag inget foto på den, men lovar att lägga in det nästa gång jag bakar den. Den är fin som ett litet smycke så det måste jag göra! Receptet: Tårtbotten: 100 g skållad och skalad mandel 1 1/2 dl strösocker 4 äggvitor Hallonmousse: 200 g osockrade djupfrysta hallon 4-5 msk strösocker 5 gelatinblad 2 dl vispgrädde Gelé: 1 dl outspädd hallonsaft 2 dl vatten röd hushållsfärg 5 gelatinblad Garnering 150 g marsipan eller mandelmassa grön hushållsfärg Gör så här: Mal mandeln på mandelkvarn. Blanda mandel och socker. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelsockret. Häll smeten i en smord och brödbeströdd form ca 24 cm i diameter med avknäppbar kant. Grädda i 200 grader i 18-20 minuter. Stjä...

Nu var det länge sedan jag skrev något här och det beror dels på en härlig semestervecka på Teneriffa och dels på.... Tja, kan väl inte hitta någon bra förklaring men ibland blir det bara så här. Nu har inspirationen dock återkommit och jag skall försöka uppdatera bloggen då och då när jag lagat något som jag tycker är värt att lägga upp. Denna blogg är i första hand ett sätt för mig att samla mina favoritrecept men det är väldigt roligt om någon annan också har användning för dem. Kommentera gärna om det är något som lyckats, misslyckats eller om det finns något annat som ni tycker, tänker eller tror. I år åt vi julmaten på annat håll för ovanlighetens skull, det var skönt eftersom vi kom hem söndagen före jul och sedan arbetade måndag och tisdag. Tack Christina och Pappa för den goda maten! På barnens enträgna begärna lagade jag ändå de tre rätter som är julens måsten i vår familj och jag tänkte här beskriva dem i all sin enkelhet: Revbensspjäll Inte bara till jul, det är en favoritr...