Oxfilé Portvinssås och Potatisgratäng med karljohanssvamp
Följande recept som också är taget från tidningen Allt om mat provade maken idag och det var en höjdare vill jag lova. Köttet som han köpt hem från vår lokale Ica-handlare var underbart mört och med den goda såsen och potatisgratängen till får rätten en 5:a utan tvekan! Vi har gjort om receptet från 8 personer till 4 Personer 600 g hel oxfilé steksnöre salt, peppar smör Portvinssås 1 schalottenlök smör 1/4 dl balsamvinäger 1 1/2 dl portvin 1/4 dl konc oxfond med rödvin (Bong) 1/2 dl vatten 1 tsk tomatpuré timjan 1 1/2 msk svartvinbärsgelé eller äppelmos1 tsk Maizzena majsstärkelse smör Grönsaker 150 k sockerärter 2 salladslökar smör Gör så här: 1.Sås: Skala och finhacka löken. Hetta upp smör i en kastrull och fräs löken ca 2 min så att den blir mjuk. 2. Tillsätt vinäger, portvin, oxfond, vatten, tomatpuré och timjan. Låt såsen koka utan lock tills ca 2 dl återstår. Sila genom finmaskig sil eller genom silduk. 3. Hetta upp såsen i en kastsrull. smaka av med gelé eller äpelmos. Rör ut ma...