Sushi
Nu är det hög tid att publicera receptet för hur man tillagar maki-sushi, för nu har vi redan ätit det två gånger denna jul/nyårshelg. Suchiris Till 4 personer 4 dl rundkornigt ris, gärna specialris eller japanskt sushiris. 4 dl vatten 4 msk su (risvinäger eller äppelcidervinäger. Gör så här: 1. Skölj riset väl och låt det stå i vatten 20-30 minuter innan kok. 2. Koka upp vatten, lägg i riset sänk värmen till 1:an sjud i 20 minuter. 3. Dra kastrullen från värmen Låt stå 10-20 minuter utan att lyfta på locket. 4.Lägg över riset i en stor porslins eller glasform. Stänk risvinäger över. Skär skåror i riset. 5. Blanda försiktigt vinägern med riset utan att mosa riskornen. Maki-suchi 1/4 sats kokt sushiris 1 nori ark wasabi Fyllning: Gurkstav eller avocado rökt makril eller räkor eler kaviar. Gör så här: 1. Lägg ut en tunn kökshandduk eller en bambumatta (maki-su) Lägg på en bit plstfilm och därpå ett nori-ark med den blanka sidan nedåt. 2. Bred ut ett centimetertjockt lager ris på arket me...