Påskbuffé 2011
Efter lite funderande valde jag följande rätter till årets buffé: Senapsill gjord på strömming efter recept av Mannerström, betyg 4 Kaviarmatjesill, vanlig matjesillfilé med en sås med orökt kaviar och creme fraiche, också det efter ett Mannerströmsrecept, betyg 3 Kräftstjärtsröra med citron, mindre lyckat recept från nätet, betyg 2 Gubbröra, även detta Mannerström, bufféns höjdpunkt, betyg 5 Ägghalvor med majonäs, dill och räkor, majonäsen blev superlyckad men tyvärr går det inte att få tag på färska räkor på påskafton, betyg 4 Gravad lax med hovmästarsås, fick inte tag på vanligt lax men det blev ganska bra med den här Stilla havslaxen också, betyg 3 Janssons frestelse, även här Mannerströmsrecept men den blev inte helt lyckad, betyg 3 Kycklingklubbor, ungsbakade med en kryddblandning, bröt av bra mot all fisk, betyg 4 Prinskorv, enda halvfabrikatet men alltid ett måste till jul och påsk, glöm inte att klippa dem i kanterna, betyg 4 Och dessutom givetvis kokt potatis, öl och snaps al...