Köttfärssås
Här kommer receptet på vår köttfärssås som gärna får puttra i timmar! Till 4 personer: 500 gr blandfärs (60% fläsk 40% nöt) 1 msk smör till stekning 1 gul lökar 1-2 morötter 2-4 vitlöksklyftor 1 dl rödvin 1 buljongtärning (eller färdig kalvfond) 2,5-5 dl vatten 1 burk hela tomater (köp gärna Kung Markattas som är ekologiska) 3 msk Chilisås 1 msk Tomatpuré 1 lagerblad salt peppar örtkryddor Så här gör du: 1. Hacka löken och vitlöken ganska fin och bryn den i smör i medelvarm värme. 2. Höj värmen och lägg i köttfärsen och bryn den också tills den har fått fin färg. 3. Slå på lite vin och när det kokat in... 4. häll i de konserverade tomaterna, chilisåsen och tomatpurén och rör om och mosa lite. 5. Slå på buljongtärningen och vattnet eller gör som maken: han kokar upp vattnet bredvid och löser buljongtärningen i vattnet innan han slår på det på såsen om han inte har färdig kalvfond förståss. (Lite överarbetat tycker jag;) 6. Slanta några morötter för smakens skull och lägg i när det kokat...