Fylld fläskschnitzel
Mitt eget påkommna recept är en gammal favorit som jag gärna delar med mig av. Lenas fyllda fläskschnitzlar Till 4 pers 6-8 hg fläskschnitzel 4-8 skivor serannoskinka eller annan kallrökt skinka 4-8 skivor lagrad ost 1 dl olja till stekningen Till paneringen: mjöl 2 ägg blandat med torkad basilika och en pressad vitlöksklyfta. ströbröd Gör så här: 1.Banka fläskschnitzlarna på båda sidorna. 2.Lägg en skiva skinka och en skiva ost på varje schnitzel. 3.Vik ihop schnitzlarna och vänd dem först i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödet. 4. Häll ca 1 dl rapsolja i en traktörpanna eller gjutjärnspanna och hetta upp oljan. 5.Stek schnitzlarna på ganska hög värme på båda sidorna och lägg över dem i en ugnsfast form utan lock och lägg in dem succesivt i ugnen. 6.Servera till kokt ris och en god sallad eller ärtor.