Mat och vinbloggen

En gammal favorit i vår familj är Solgårdens köttfärslimpa och receptet är ursprungligen från Allt om Mat. Vi har gjort om receptet lite för i ursprungsreceptet är det ren nötfärs men då blir den lätt lite torr och lite "skosuleliknande" tycker vi. Det är en alldeles utmärkt bjudrätt och vi bjöd på den på Hannas 20-årskalas. vi 4-dubblade receptet till 12 personer och det var aldeles lagom till 13 (Det blev altså en portion över), så receptet är kanske lite snålt tilltaget om man är storätare som vår släkt. Ingredienser till 3-4 pers: 500 gr blandfärs salt svartpeppar 1 msk dijonsenap (fransk ljus stark) 100 gr rökt skinka 2 dl riven lagrad grevéost 2 + 1 tsk oregano 1 stor tomat 25 gr smör Gör så här: 1. Kavla ut köttfärsen till en 1/2 cm tjock rektangel mellan två bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar och bred ett tunt lager senap över hela köttfärsen. 2. Lägg på skinkan och den rivna osten, krydda rikligt med oregano. 3. Skiva tomaten, lägg på skivorna i en rad på m...